« On a tendance, de nos jours, à oublier que l'équitation est un art. Or, l'art n'existe pas sans amour. Mais celui qui n'a pas la discipline nécessaire et qui ne possède pas la technique ne peut prétendre à l'art. L'art, c'est la sublimation de la technique par l'amour. L'amour, afin qu'après la mort du cheval, vous ayez gardé en votre c½ur le souvenir de cette entente, de ces sensations qui ont quand même élevé votre esprit au-dessus des misères d'une vie humaine. »
=> « Il y a deux choses en équitation : la technique et l'âme. »
=> « L'art équestre commence par la perfection des choses simples. »
=> « Faites du cheval un compagnon et non un esclave, vous verrez quel ami extraordinaire il est. »
=> « Avec les chevaux, de la douceur est-ce que cela en vaut la peine ?... Oui, toujours! »
=> « Demander souvent, se contenter de peu, récompenser beaucoup. »
Nuno Oliveira extraits de ces livres : Réflexions sur l'art équestre et Principes classiques de l'art de dresser les chevaux